阜阳市部署开展“小饭桌”食品安全风险隐患排查整治工作

“小饭桌”食品安全关系到广大学生的身体健康和生命安全。为更好保障阜阳市中小学校外“小饭桌”饮食安全，按照上级要求，结合正在开展的中小学校园食品安全突出问题专项整治工作，日前，市市场监管局、市教育局、市卫生健康委联合制定了《阜阳市“小饭桌”食品安全风险隐患排查整治专项行动工作方案》，在全市范围内部署开展为期3个月的“小饭桌”食品安全风险隐患排查整治工作。

此次整治，分摸底排查、集中整治、帮扶引导和总结完善四个步骤同步开展，坚持监管、帮扶、规范并重，重点围绕压紧压实主体责任，严格履行市场监管、教育、卫生健康部门职责，强化属地管理责任等方面，对辖区内“小饭桌”建立“一家一档”监管档案及风险隐患清单进行排查，督促“小饭桌”经营主体加大资金投入力度，对功能布局不合理、设施设备与就餐人数不匹配的进行升级改造，进一步提升硬件条件。

排查整治坚持问题导向，做到边摸排、边检查、边宣传、边培训，在发现解决问题的同时，举一反三，以点带面，点面结合，加强风险研判，坚决消除影响“小饭桌”食品安全的个性隐患、共性问题。通过压紧压实属地管理责任、企业主体责任、市场监管责任和相关部门责任，打好组合拳，多途径、多方式，综合发力，切实解决“小饭桌”无照无证、食材索证索票不规范、从业人员无健康证、环境卫生差、加工操作不规范等突出问题，实现“规范一批、办证一批、扶持一批、停餐一批、注销一批”“小饭桌”目标。