南京农业大学“烧鸡教授”科研团队来阜考察食品加工企业

2022年8月25-26日，南京农业大学食品科技学院黄明教授率科研团队到阜南县安徽氏番鸭食品有限公司推进黄氏番鸭深加工技术研究合作项目，听取了公司负责人关于项目技术改进和生产需求情况汇报。

而后前往阜阳师范大学，与学院有关领导和研究团队就联合开展的“番鸭深加工关键技术研究应用与物联网及质量安全溯源平台建设”科研项目进行阶段性汇报交流。

26日上午在南农大阜阳研究院负责人陪同下，黄教授一行考察了安徽多多利农业科技公司，参观了公司的食品加工生产线，对鸡、鸭等熟食产品的规范包装等给予指导，与企业负责人就将合作研发“黄教授”烧鸡等系列产品进行了沟通。

黄明教授，南京农业大学食品科技学院博士生导师，国家万人计划领军人才，国家禽肉加工技术研发专业中心主任、国家肉鸡产业技术体系综合实验站站长、南京肉制品加工产业创新中心主任。

先后主持国家自然科学基金面上项目 4 项，国家“863” 重点项目子专题 2 项，农业部“948”，公益性行业（农业）科研专项等国家和省部级课题近 20 项。获国家科技进步二等奖 1 项，授权专利 21 件。

南京黄教授食品科技有限公司， 位于南京国家农业高新技术产业示范区，占地45亩，厂房10000平方米，为江苏省农业产业化重点龙头企业。公司产品通过绿色食品认证，被评为第八届中国国际餐饮博览会健康放心熟食优秀供应商，产品连续荣获第十六届、第十七届中国国际工业博览会高校展区优秀展品奖特等奖,中国轻工业联合会科技进步一等奖等。

黄教授烧鸡是黄明教授带领十多名博士、硕士研发的，被誉为“有文凭的烧鸡”，黄教授也被誉为“烧鸡教授”！

南农阜阳研究院

联系方式：陈先生  18751997677

文字：陈龙   图片：陈爱民  编辑：范平平