安徽通报不合格样品11批次

01、蚌埠市龙子湖区美华文教办公用品经营部销售的、标称蚌埠市海晶科工贸有限公司生产的包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为合肥海关技术中心。

02、阜阳徽忆味电子商务有限公司（经营者为淘宝：颍州故里）在淘宝网销售的、标称阜阳市雪雨食品有限公司生产的糕点，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。经属地市场监管部门核实，该批次不合格产品是阜阳徽忆味电子商务有限公司加贴标签销售的，不是包装上标称企业生产。

03、蚌埠市五河县金露纯净水厂生产的金露饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为合肥海关技术中心。

04、苏果超市（安徽）有限公司全椒分公司（滁州）销售的梭子蟹，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽华测检测技术有限公司。

05、安徽凤阳天润发商贸有限公司（滁州）销售的羊后腿肉，克伦特罗不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。

06、合肥市肥西县紫蓬山镇中乐购超市销售的、标称湖北省汉川市茂发食品厂生产的兰花豆（香辣味），酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。

07、合肥市蜀山区天润发超市销售的韭菜，毒死蜱、腐霉利、克百威不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。

08、滁州市全椒县好又多超市花芊墅店销售的、标称滁州市全椒县紫琅食品厂生产的麻油绿豆糕，霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。

09、蚌埠市怀远县榴城万家福超市名门店销售的沃柑，苯醚甲环唑不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。

10、安庆市天鲜配蔬果超市有限责任公司第一分公司销售的豇豆，灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。

11、芜湖市繁昌县易得利商贸有限责任公司小燕子购物广场销售的、标称谷润（江苏）农业科技有限公司生产的木糖醇苏式椒盐味月饼，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。

部分不合格项目的小知识

01、铜绿假单胞菌

02、大肠菌群

大肠菌群，是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。检出大肠菌群，是有被致病菌(如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌)污染的可能。大肠菌群超标的原因可能是由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。

03、镉

镉，有色重金属元素，是常见的重金属元素污染物之一。镉是人体非必需元素，在自然界中常以化合物状态存在，一般含量很低，正常环境状态下，不会影响人体健康。当环境受到镉污染后，镉可通过食物链进入人体引起慢性蓄积性危害，长期摄入镉含量超标的食品，可能导致肾脏和骨骼损伤等健康危害。食品中镉超标的原因，可能是其生长过程中富集环境中的镉元素造成。

04、克伦特罗

克伦特罗是β-兴奋剂的一种，可促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积，能提高胴体的瘦肉率,增重和提高饲料转化率。农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定，克伦特罗是禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用残留克伦特罗的动物性食品，有可能引起人体四肢、面、颈部骨骼肌震颤，内分泌紊乱。

05、酸价

酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。造成酸价不合格的主要原因有：原料采购上把关不严，如原料水分过高，会加速油脂的酸败；生产工艺不达标，如植物油精炼不到位或未精炼；产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。

06、毒死蜱

毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂，具有胃毒、触杀、熏蒸三重作用，对水稻、小麦、棉花、果树、蔬菜、茶树上多种咀嚼式和刺吸式口器害虫均具有较好防效，毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能会存在神经毒性、生殖毒性，并可能会影响胚胎的生长发育。

07、腐霉利

腐霉利是一种杀菌剂，兼具保护和治疗作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。

08、克百威

克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，克百威在蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

09、霉菌

霉菌是真菌的一种，霉菌超标可能是生产企业所使用的原辅料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

10、苯醚甲环唑

苯醚甲环唑，又称恶醚唑，是低毒杂环类杀菌剂农药。苯醚甲环唑是三唑类杀菌剂中安全性比较高的一种，广泛应用于果树、蔬菜等作物，有效防治黑星病、白腐病、赤霉病等。香蕉等农产品中苯醚甲环唑残留量超标，可能为种植者未严格按照《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763—2021）中规定用量使用，或者使用后未严格落实农药使用后安全间隔期有关规定而导致。

11、灭蝇胺

灭蝇胺又名环丙氨嗪，是一种触杀、胃毒和内吸传导作用的昆虫生长调节剂类杀虫剂。根据GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，灭蝇胺在豇豆中的最大残留限量为0.5 mg/kg。

12、菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。超标原因可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。