陈坤超爱的热干面，竟然在阜阳也吃到同款？

陈坤超爱的热干面，竟然在阜阳也吃到同款？
 

大帅哥陈坤在微博上曾推荐了一家店
专门卖热干面
据说在微博上这么一发
每天都有许多
“微博观光团”
原本是冲着帅老板去
结果最后都被一碗热干面圈了粉


这热干面到底是啥味？
竟然能让一个大明星都对它十分追捧


热干面是武汉人“过早”（吃早饭）不可或缺的品种。
在老武汉人眼里，武汉就是热干面，热干面就是武汉。

【蔡 明 纬 】
作为热干面的发明人
热干面不仅味道正宗
品种也丰富多样~


“过早”，来这里就对了
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“热干面，吃不厌”   
大锅沸水里翻滚的面
嚼着腌萝卜的脆响
手里一大筷一大筷搅拌着红油和麻酱
热气腾腾


既不同于凉面，又不同于汤面，
过冷和过油后，淋上芝麻酱、香油、香醋等配料。
喜辣的还可以添加辣椒红油，面条爽滑有筋道，酱汁香浓味美，色泽金黄油润。

要知道，一碗好的热干面，调料是关键中的关键，10种调料方能调出一碗正宗的热干面，每一种调料也都有点小讲究。



芝麻酱、小磨香油：芝麻酱是热干面的灵魂，须用石磨冷磨而成的100%纯芝麻酱，这样的芝麻酱没有经过机器高转速的高温，香味物质完整保留，香程绵长，香味浓郁。然后，芝麻酱和小磨香油按照6两兑1斤的比例调配出来，才有了热干面的满口香！




红萝卜干丁：选取江汉平原的新鲜红萝卜，纵切成长条，用盐、酱油、五香粉等腌制，出水晾干，形成带有甜甜的酱香及天然的玫瑰香的特殊口味的萝卜丁。还需要香葱、香醋、生抽（老抽）、辣油、味精、胡椒粉、绵白糖。一共10种调料。





开水烫6秒（也有说8秒的），将上述调料按配方比例一放，吃者拿筷子自己动手拌一拌，让每一根热干面沾满了香浓的芝麻酱；拌匀后吃上一口，简直了~

你能想象到的武汉过早
 
蔡明纬全部都有~







还有特色三鲜豆皮
上面薄薄的一层看起来像是鸡蛋皮，
入口之后发现没有鸡蛋的半点腥气
倒多了一分坚韧，遂恍然大悟，这真的是豆皮做的~



外面是一层薄薄的豆皮，中间是糯米最底下一层是卤肉香菇和冬笋，
因为有糯米的原因，所以入口粘软，经油煎过的豆皮口感上略带酥脆，
配上恰到好处卤味的咸鲜，让人吃了一个忍不住再去吃第二个。



西红柿炒鸡蛋作为一道国民菜，也可以做出清新脱俗的视觉感，配上一小碟腌制的海带丝和一碗精制的香米饭，美味在舌尖停留。

鱼香肉丝荤素搭配，营养又美味。





店面装修简单大方，室内宽敞明亮。躲开街边拥挤的小吃摊贩，来这里绝对是一次身心愉悦的用餐之旅。



干净整洁的用餐区，各种暖色调的配色带着温暖的灯光，不失雅致。



而，如今
　　在家门口也能吃上的明星同款热干面
　　你，还不去吃上一口?!
6月16日  约颍泉万达广场蔡明纬家吧~